Restaurante Buenas promete agitar o Mercado Público com chef do MasterChef+

O Mercado Público de Porto Alegre ganha um novo protagonista na cena gastronômica: o restaurante Buenas, que marca presença no segundo andar do centro comercial mais tradicional da cidade. O grande destaque fica com a presença do chef Eduardo De Mingo Schettert, o Edu Tattoo, campeão do MasterChef+ em 2023, assumindo as panelas e prometendo elevar as experiências dos visitantes a outro patamar.

O empreendimento é fruto da inquietação de Carolina Kader, quarta geração de mercadeiros e também à frente do consagrado Armazém do Confeiteiro. A proposta do espaço é dar novo fôlego ao Mercado, principalmente depois do baque sofrido pela enchente de 2024. E o time aposta pesado: o cardápio e o ambiente têm tudo para virar assunto entre quem circula pela Capital — e também para os caçadores de fofocas de plantão.

O renascimento do espaço pós-enchente e a força da tradição

Não foi só uma reabertura, foi praticamente uma reinvenção. Após a enchente histórica que afetou Porto Alegre em 2024, o Mercado Público sentiu a queda no movimento e, com isso, a necessidade urgente de renovar seus atrativos para o público. A antiga escola de confeitaria do Armazém do Confeiteiro deu lugar ao Buenas, unindo a experiência consolidada de décadas no comércio de alimentos com a ousadia de apostar em um restaurante de conceito aberto, onde a principal vitrine é a própria cozinha.

O ambiente ganhou reforma, personalidade e até mesmo detalhes criativos, como o lustre composto por formas e fouets, herdados dos tempos de confeitaria. Mas é no balcão de madeira garimpado que está o melhor ponto: os clientes podem acompanhar ao vivo cada passo das criações que saltam das mãos do chef Edu Tattoo.

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Edu Tattoo: do estúdio para as panelas do Mercado Público

A trajetória de Edu Tattoo é digna de roteiro. Referência no universo da tatuagem gaúcha, ele decidiu arriscar seu talento em outro “campo”: a cozinha profissional. Foi assim que, em 2023, ele se consagrou campeão do MasterChef+ na televisão aberta, mostrando que criatividade e técnica são ingredientes que não faltam em seu curry de habilidades.

Agora, no Buenas, Edu mantém o perfil de quem gosta de cozinha ao alcance dos olhos. “A cozinha é o melhor ambiente da casa – e aqui também vai ser”, conta o chef. Na contramão dos restaurantes conceito “chef invisível”, ali tudo é transparente: quem senta para degustar, assiste ao verdadeiro show das receitas inspiradas nas origens do Rio Grande do Sul e nas vivências do próprio Mercado. E quando diz “cozinha de casa”, não é força de expressão: clássicos como charcutaria, sanduíches emblemáticos do local, e pratos como o Schnitzel alemão e o Carrecine, que mistura risoto carreteiro ao formato do tradicional bolinho italiano, prometem satisfazer paladares de todas idades.

Cardápio afetivo e democrático: cozinha gaúcha sem preços estratosféricos

A pegada do Buenas foge do elitismo gourmet. O objetivo é valorizar receitas locais, sem inventar moda, mas também sem abrir mão da criatividade. O carro-chefe fica por conta da Tábua de Buenas, prato que serve tanto no café da manhã quanto no happy hour, respeitando a identidade do Mercado e da cidade. O time também aposta em uma carta de drinks, batizada carinhosamente de “caderno de tragos”, para atrair grupos que buscam algo além da refeição trivial.

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As portas do Buenas se abrem para os testes no dia 30 deste mês, com previsão de abertura definitiva já neste sábado. A expectativa é que a renovação traga movimento e novas histórias ao Mercado, respeitando as raízes do local, mas sem medo da inovação. Para Carolina Kader, é o início de um novo capítulo: “Quero construir algo legal, com o olhar do cliente. É uma experiência diferente para quem sempre viveu o Mercado pelo varejo”.

O Mercado Público de Porto Alegre, agora com o reforço de um campeão do MasterChef+ pilotando as panelas, mostra que tradição e novidade podem — e devem — andar juntas. Se você curte acompanhar todas as novidades e bastidores do movimento gastronômico, vale ficar de olho no Buenas. Gostou de descobrir essa fofoca fresquinha? Não deixa de se inscrever na nossa newsletter para receber tudo em primeira mão e saber antes de todo mundo o que está bombando nos cantos mais saborosos do Brasil.