Ex-MasterChef Crisleine Santana abre loja de tortas sem glúten em Curitiba

A chef Crisleine Santana, conhecida do público por seu carisma na 5ª edição do MasterChef Brasil, acaba de dar um novo sabor à cena gastronômica de Curitiba. Ela inaugurou o Palumina Tortas, primeira cafeteria própria, com um menu 100% livre de glúten, lactose e açúcar no Shopping Curitiba, marcando presença com receitas autorais acessíveis para todos que buscam opções mais inclusivas.

Nascida em Cabo Verde e radicada no Brasil há mais de 18 anos, Crisleine imprime no novo negócio toda a bagagem afetiva e as tradições aprendidas com a avó, inspiração para o nome do espaço. E, claro, já conquistou a atenção de quem busca sabor e saúde em um só lugar. Se você curte novidades no universo dos cafés especiais e tortas diferenciadas, prepare-se: o Palumina Tortas promete ser parada obrigatória dos curitibanos neste 2025.

Palumina Tortas: história, conceito e inspiração familiar

Por trás da vitrine recheada de tortas, quiches e bolos do Palumina, há uma história recheada de memórias e uma pitada generosa de homenagem familiar. O nome da cafeteria, Palumina, veio do apelido da avó de Crisleine, Palmira, traduzindo do criolo cabo-verdiano o desejo de “iluminar”. O objetivo? Compartilhar receitas que transmitem afeto e acolhimento, muitas baseadas em tradições africanas adaptadas para o paladar e as restrições alimentares atuais.

Crisleine relembra os tempos de infância quando, aos sete anos, preparava seus primeiros pratos ao lado da avó e vendia quitutes pela vizinhança. Essa trajetória de afeto e resgate continua pulsando em cada receita servida no Palumina, desde a escolha dos ingredientes até o cuidado na montagem de cada fatia de torta.

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O diferencial do menu: tortas e chás inovadores para todos os paladares

O grande destaque do cardápio do Palumina Tortas está nas receitas exclusivas e inusitadas, pensadas tanto para quem possui restrições alimentares quanto para quem aprecia sabores surpreendentes. As estrelas são o Pudim de Queijo de Cabra Assado com nozes, doce de leite e flor de sal (uma relíquia de Cabo Verde), a exótica Morangoff — torta de chocolate belga, amêndoas e morangos — e o delicado Bolo de Camomila Golden. O menu ainda apresenta opções salgadas como quiches e toasts, ideais para acompanhar um café fresco.

Os amantes de chás e matchás também encontram motivos para visitar o novo café: são mais de 20 receitas criadas por Crisleine com ingredientes diferenciados, como casca de cacau, pólen e arroz trufado. O Palumina amplia, assim, as possibilidades para quem busca uma experiência gastronômica inovadora e acolhedora, inclusive para públicos vegano, celíaco ou diabético.

Curitiba ganha um novo point saudável em 2025

Em meio ao crescimento de espaços inclusivos e saudáveis, o Palumina Tortas chega para revolucionar o setor em Curitiba. É a primeira cafeteria da chef, que já possui duas casas de chá na cidade, e promete aliar sabor, inovação e consciência alimentar, tudo isso em um endereço centralizado e fácil de encontrar.

O sucesso já é sentido desde a inauguração, com movimentação constante e clientes encantados pelas propostas únicas do cardápio. Vale destacar também a decoração charmosa, que cria o ambiente ideal para reuniões, encontros familiares ou até aquele café rápido no meio do dia.

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O protagonismo de Crisleine Santana na construção desse novo point saudável reafirma sua trajetória marcada por superação e criatividade. Se você ainda não conhece o Palumina Tortas, vale incluir na lista de locais a visitar em Curitiba em 2025.

Para quem ama novidades, tortas diferenciadas e opções inclusivas, Crisleine Santana mostra mais uma vez porque é referência no universo gastronômico. Se este conteúdo despertou sua curiosidade, assine nossa newsletter e não perca nenhuma fofoca, bastidores ou novidades fresquinhas da cena de chefs e restaurantes pelo Brasil!